Specialità:

funghi e tartufi

Prezzo (a partire da):

20,00 €

Menù tipo:

Antipasti:

Timballo di pollo e fegatini, salsa scalogno al porto e tartufo bianco: 25,00 euro


La nostra fonduta di crescenza al tartufo nero: 16,00 euro

Flan di zucca gialla di Rocchetta
Gianetti di Nasino: 10,00 euro

Ventaglio di mele caramellate, pan brioche, Foie Gras de Canard e riduzione al Calvados: 20,00 euro


Tiepida di insalatina di carciofi di Albenga, uova di quaglia e crostone: 10,00 euro


PRIMI

Carciofi, riso e pigato: 15,00 euro

Raviolo aperto, ragù di coniglio e timo fresco, Parmareggio 30 mesi: 16,00 euro

Tagliolini di semola di grano duro al tartufo nero: 18,00 euro

Farcitura di magro, pasta all'uovo, passsata al porro di Cervere e tartufo bianco: 25,00 euro


SECONDI

"Tordo Sassello Cacciato" cotto al sale e spadellato in riduzione di Ormeasco: 16,00 euro

Carre di lepre in salmì di Nebbiolo con le due polente: 16,00 euro

Filetto di vitellone piemontese, salsa Brigasca, millefoglie di rapa di Caprauna: 22,00 euro

Verticale di formaggi in... dolce compagnia: 10,00 euro

Breve descrizione:

La famiglia Scola che porta avanti con rinnovata passione ed entusiasmo un ristorante albergo che fa di una location nel verde a tutto relax e di una cucina a tutto territorio dell’entroterra ligure i suoi punti di forza.

Specialità:

Cucina tipica ligure

Prezzo (a partire da):

25,00 €

Menù tipo:

I nostri Menu:

- Menu Young 25 euro a persona;
- Menu Tipico ligure 30 euro a persona;
- Menu dello Chef 35 euro a persona;

Breve descrizione:

L' atmosfera riservata del
ristorante DA GIN vuole corrispondere alle
attese di chi cerca, anche nella
cucina, l'incontro con la
tradizione delle tipiche ricette della Liguria,
offrendo, accanto a piatti ispirati
alle più recenti linee
dell'attuale gastronomia,
i sapori caratteristici della
nostra terra, nell'attento rispetto
delle produzioni stagionali.